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          羊肚菌栽培技术
          编辑:jtdnyw 作者▓█:本站 六安市快乐彩票平台农业科普示范园

          羊肚菌是世界名贵的食用菌,属高级营养滋补品。具有补肾、壮阳█■▄、补脑、提神的功能,对阳痿不举、性功能减退有明显的改善作用███,长期食用可防癌、抗癌、预防感冒、增加入体免疫力▓▓,在医学上有重要的开发价值。羊肚菌风味独特、味道鲜美、营养丰富▄■▄。据测定,每100克羊肚菌含粗蛋白质28.1克、粗脂肪4.4克,氨基酸多达20种■■■,维生素及矿物质含量也极为丰富,有些营养成分超过了冬虫夏草的含量,是一种高档的天然保健食品,被誉为“食品之冠▄■▄■”。

          一、生物学环境

          1.温度、湿度▓▄▓▄。羊肚菌属低温高湿型真菌,3~5月雨后多发生,8~9月也偶有发生。生长期长▄▓,除需较低气温外▓█▄■,还要较大温差,以刺激菌丝体分化。菌丝生长温度为21~24℃;子实体形成与发育温度为4.4~16℃▄■▓,空气相对湿度为65%~85%。为此,栽培时间应在11~12月。

          2.日照▄▓。微弱的散射光有利于子实体的生长发育。忌强烈的直射光。

          3.土壤。土壤pH值宜为6.5~7.5▓█,中性或微碱性有利于羊肚菌生长。羊肚菌常生长在石灰岩或白垩土壤中。在腐殖土、黑或黄色壤土█■▄、沙质混合土中均能生长。

          4.空气。在暗处及过厚的落叶层中,羊肚菌很少发生███。足够的氧气对羊肚菌的生长发育是必不可少的。

          二、栽培料配方

          ①木屑75%、麸皮20%▓▓、磷肥1%、石膏1%、腐殖土3%。②棉籽壳75%▄■▄、麸皮20%、石膏1%、石灰1%、腐殖土3%■■■。③玉米芯40%(粉碎)、木屑20%、豆壳15%▄■▄■、麸皮20%、磷肥1%、石膏1%、糖1%▓▄▓▄、草木灰2%。④农作物秸秆粉74.5%、麸皮20%、磷肥1%▄▓、石膏1%▓█▄■、石灰0.5%、腐殖土3%。培养料的料水比为1∶1.3,含水量宜为60%▄■▓。

          三、栽培技术

          (一)熟料脱袋栽培

          1.按料水比1∶1.3拌好料后堆积发酵20天。采用17厘米×33厘米聚丙烯或聚乙烯塑料袋装料▄▓,每袋装料500~600克,在100℃条件下灭菌8小时,即可接入菌种。采用两头接种法▓█,封好袋口,置于22~25℃温度下培养30天,菌丝可长满袋。菌丝满袋后5~6天█■▄,即可栽培。

          2.室内脱袋栽培。菇房消毒后即栽培。先在每层床面上铺塑料薄膜███,其上覆盖3厘米厚的腐殖土,拍平后将脱去塑料袋的菌棒逐个排列在床上,每平方米床面可排17厘米×33厘米的塑料菌袋40个。排完菌棒后轻喷水1次即覆土3~5厘米▓▓,表面盖2厘米厚的竹叶或阔叶树落叶,保持土壤湿润,1个月后可长出子实体。南方地区3月10日至4月20日出菇最佳▄■▄。

          3.室外脱袋栽培。选择光照为三分阳七分阴的林地作畦。畦宽1米,深15~20厘米■■■。整好畦后喷水或轻浇水一次,用10%石灰水杀灭畦内害虫和杂菌。脱袋排菌棒和出菇管理方法与室内栽培相同,只是底层可不铺塑料薄膜▄■▄■。注意畦内温度变化,防止阳光直射。

          (二)室外生料栽培

          在室外选择三分阳七分阴或半阴半阳▓▄▓▄、土质疏松潮湿、排水良好的场地,挖深20~25厘米的坑。坑底用水浇湿▄▓,将配好的栽培料加水拌匀▓█▄■,在底层铺一层料,压平后为4~5厘米厚,每平方米用菌种(12厘米×28厘米)2袋▄■▓,掰成核桃大小菌块,均匀撒在料上,用薄层细腐殖土覆盖。再在其上铺第二层料▄▓,厚仍为4~5厘米,压平后再以同法播种。播完后用疏松腐殖土覆盖,厚度为3~5厘米▓█,上盖一层阔叶树叶。盖完后洒水,在树叶上搭盖一些树枝。

          (三█■▄)栽后管理

          羊肚菌喜湿,生长环境必须保持湿度。在室外栽培,冬季尤其是早春███,雨水较多,温度合适,则菌丝体、子实体生长良好▓▓。如早春遇干旱,必须适时浇水。早春在几周之内有4~16℃的温度,能刺激羊肚菌子实体的形成▄■▄;如果这时温度变化剧烈(低于4℃或高出16℃),都会影响子实体的发育。总之■■■,在早春对羊肚菌保持适宜韵温湿度是栽培成功的关键。

          (四)病虫害防治

          菌丝与子实体生长都会发生病虫害,以预防为主▄■▄■,保持场地环境的清洁卫生。播种前进行场地杀菌杀虫处理,后期如发生虫害,可在子实体长出前喷除虫菊或10%石灰水予以杀灭▓▄▓▄。

          (五)采摘、加工及保藏

          子实体出土后7~10天成熟,颜色由深灰色变成浅灰色或褐黄色▄▓,菌盖表面蜂窝状凹陷充分伸展时即可采收▓█▄■。采收后应清理泥土,及时晒干或烘干,装于塑料袋密封保藏。干燥加工时勿弄破菌帽▄■▓。可利用烤烟房烘干或晒干,勿用柴火烟熏,以免影响质量。按质量分等级后盛装在塑料袋内▄▓,置于阴凉、干燥、通风处保存。

           
           
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